اونى
مشرفة
  تاريخ التسجيل : 22/06/2009
المشاركات : 237
 التقييم : 1
 النقاط : 448
 الجنس : 
المهنة : 
 |  موضوع: طريقة عمل تورتة الشوكولاتة  الأربعاء 29 يوليو 2009 - 1:27 | |
| تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :طريقة عمل تورتة الشوكولاتة
المقادير
_ 6بيضات
_ كوب دقيق
_ كوب سكر ناعم
_ ملعقة صفيرة باكينج باودر
_ نصف ملعقة صغيرة فانيليا
( مقادير الحشو )
_ 450 جرام كريمة شوكولاتة
_ 250 جرام سوفت جلاس شوكولاتة
_ 200 جرام شوكولاتة لتزيين التورتة
( الطريقة )
يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
_ يحضر قالب كيك ويتم دهنة بالذبدة وقليل من الدقيق ويترك جانبا
يخفق البيض مع السكر والفانيليا بالخلاط الكهربائى لمدة 20 دقيقة
ينخل الدقيق مع الباكينج باودر ويضاف الية مقدار الكاكاو ، ثم تضاف
جميع المكونات الاخرى بالتدريج الى خليط البيض والسكر مع الاستمرار
فى التقليب بخفة
_ يسكب خليط الكيكة فى القالب ويدخل الفرن لمدة 45 دقيقة
اوحتى تنضج الكيكة ومن الممكن اختبار النضج بملاحظة انفصال الكيكة
عن جدار القالب
_ تقلب الكيكة بعد اخراجها من الفرن على قاعدة من السلك وتترك جانبا حتى تبرد
_ تقطع الكيكة الاسفنجية الى ثلاثة اجزاء متساوية ، ويفصل كل جزء على حدة ثم
يوضع الجزء الاسفل على طبق التقديم قبل البدء بوضع طبقة من كريمة الشوكولاتة
عليها ، تليها طبقة اخرى من كريمة الشوكولاتة على الطبقة الثانية من الكيكة
تكرر نفس العملية على الطبقة الثاثة ، بعدها تساوى الطبقات الثلاث فوق بعضها البعض
_ تغطى جوانب التورتة بكريمة الشوكولاتة وتوضع فى الجزء المخصص للتجميد
فى الثلاجة الفريزر لمدة 10 دقائق حتى تتماسك جيدا . تخرج ويوضع عليها
سوفت جلاس الشوكولاتة ، ثم تزين من الجوانب ببشر الشوكولاتة الخام
وعلى الوجة بوردات من الشوكولاتة .
وبالهنا والشفا |
|
العمل/الترفيه
مزاجى
