ايس كريم

مـلـف كــــامــل للآيـس كـريـــــــــم

يارب يعجبكو

يللا نبدأ

ايس كريم الاناناس

المقادير:
حبتا أناناس من النوع الحلو والصغير
ربع كوب من السكر
كوب وربع الكوب من الكريما المخفوقة الطازجة

طريقة التحضير:
*تقطع أول حبة أناناس طولياً إلى نصفين عبر الأوراق التي في الأعلى ويغرف اللب من النصفين على أن تترك القشرتان على حالهما.
* توضع القشرتان رأساً على عقب لتصفيتهما ثم تلفان بورق النايلون اللاصق وتحفظان في الثلاجة حتى الحاجة إليهما.
*يقطع الجزء العلوي من ثاني حبة أناناس ويقطع لبها إلى شرائح. تنزع القشرة والبذور من كل شريحة ويفرم لب هذه الشرائح مع لب حبة الأناناس الأخرى.
*يهرس 300غ من الأناناس في خلاط الطعام فيما يحتفظ بالباقي جانباً.
*تستعمل آلة البوظة لخفق هريسة الأناناس مع السكر لمدة 15 إلى 20 دقيقة. تضاف الكريما ويتابع الخفق للحصول على بوظة كثيفة وإنما لينة ويسهل غرفها.
*يضاف كوب ونصف كوب من الأناناس المفروم إلى هذه البوظة ويتابع الخفق حتى تصبح البوظة جامدة كفاية.
*تقدم البوظة مع شرائح أناناس جانبية.

ملاحظة:يستحسن استعمال الأناناس الحلو والجيد النوعية، وهو يمتاز بلبه الأصفر الساطع الغني بالعصارة والحلو المذاق. إنه مثالي لتحضير هذه البوظة السهلة

ايس كريم الشوكولاتة البيضاء والفواكه المجففة

المكوّنات:

200 غ من الشوكولاتة البيضاء المكسّرة إلى قطع

1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى المبرّد

½ 2 أكواب أو 625 مل من الكريما السائلة المبرّدة

2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيلا

من بشْر قشر ليمونة حامضة? صغيرة الحجم

1 كوب أو 200 غ من الفاكهة المجفّفة المعقّدة بالسكر

طريقة التحضير:

تُذوّب الشوكولاتة البيضاء بتأنٍّ في وعاء فوق مياه ساخنة، ثم تُرفع عن النار وتُترك جانباً حتّى تبرد قليلاً.

يُمزج حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة مع كريما الخفق السائلة، ومسحوق الفانيلا في وعاء خلاّط كهربائي. تُخفق المكوّنات بسرعة متوسّطة لمدّة 8 دقائق أو حتّى يصبح المزيج كثيفاً ومالساً.

يُسكب المزيج بتأنٍّ فوق الشوكولاتة البيضاء المذوّبة، ويُضاف إليه برش الحامضة والفاكهة المجفّفة.

يُسكب الخليط في صينية 12 سم × 23 سم مغلّفة بورق ألمنيوم، ثم يُغطّى بورق نايلون لاصق ويُثلّج لمدّة 12 ساعة على الأقلّ حتّى يجمد.

تُقطع البوظة إلى شرائح ثم تُقدّم

ايس كريم التوت

المقادير:

150 غراماً من التوت البرّي.

150 غراماً من العنب البرّي.

150 غراماً من العلّيق.

75 غراماً من السكر الناعم.

300 غرام من اللبن الطبيعي المصنوع على الطريقة اليونانية.

لبن طبيعي.

150 ميلليلتراً من الماء.

ملعقتان صغيرتان من مستخرَج الفانيليا.

طريقة التحضير:

1ضعي التوت البرّي في خلاطة أو ما يشابهها. أضيفي إليه السكر الناعم واللبن والماء ومستخرَج الفانيليا ودعي الخلاطة تخفق المزيج لثلاثين ثانية ليصبح ناعماً.

أضيفي المزيج إلى آلة مخصًّصة لتحضير البوظة، واتبعي التعليمات حول كيفيّة التثليج. يمكنك نقله إلى الثلاجة في وعاء وتركه فيها لحوالى ساعة. أخرجي الوعاء من الثلاجة وحرّكي المزيج بشوكة لتنكسر قطع الثلج المجمَّدة. كرّري الأمر كل ساعة، لحوالى مرّتين، ثمّ دعيه يبرد ويصبح قاسياً.

أخرجي الوعاء من الثلاجة قبل حوالى 20 دقيقة من تقديمه ليذوب المزيج تدريجياً. أسكبيه في أكواب مخصَّصة للبوظة وقدّميه.

الموضوع الأصلي : ايس كريم المصدر : منتدى الجمال الباكى الكاتب: عذاب الحب

عدل سابقا من قبل عذاب الحب في الجمعة 24 يونيو 2011 - 10:30 عدل 1 مرات

اممممممممممممم

ما اروعه بالصيف

تسلم الايادى اسامة مرسى

الموضوع الأصلي : ايس كريم المصدر : منتدى الجمال الباكى الكاتب: دمعة حزن

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

يؤيؤيؤيؤيؤيؤيؤيؤيؤيؤ

مش فيهم الى بحبه انااا اهئ اهئ اهئ

مليش دعوه هاتلى وصفه ايس كريم بالشكولاته

بس مش البييييييييييضه

تسلم الايادى ياعسل

كل تحيااتى

الموضوع الأصلي : ايس كريم المصدر : منتدى الجمال الباكى الكاتب: ساندى بل

[size=24]
شكرا على المرور
كلا من
دمعة المنتدى انا من عشاق الايس كريم صيف او شتاء
ساندى المنتدى مش تزعلى نفسك ياقمر دى عشانك انتى
المقادير

· 3 باكيت بسكويت محشي .

· شوكولاتة .

· 113 جرام زبدة سائحة .

· 4 علب قشطة ( 170 جرام )

· 4 ملاعق كبيرة كاكاو باودر .

· 1 علبة كبيرة حليب مركز ومحلى .

· 1/4 كوب حليب سائل .

· 1 ملعقة كبيرة جيلاتين .

· 1/4 كوب ماء حار .

· كاكاو فليك مبشور .

الطريقة....

- تحضر الطبقة الأولى وذلك بخلط البسكويت مع الزبدة السائحة في الخلاط حتى يمتزج جيدا ثم يفرد في قاع قالب دائري ويوضع في الثلاجة .

- يضاف الجيلاتين الى الماء الساخن ويمزج جيدا ثم يخلط في جميع المقادير المتبقية عدا كاكاو الفليك في الخلاط الكهربائي جيدا ثم يصب على طبقة البسكويت ويوضع في الفريزر حتى يجمد .

- يزين سطح الآيس كريم بمبشور الكاكاو ويحتفظ به في الفريزر لحين التقديم

» رمضااااااااااااااان كريم
» الايس كريم
» آيس كريم الكراميل
» رمضان كريم
» قرأن كريم

ايس كريم

ايس كريم

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة