| | | وصفتان... لعمل... المايونيز... |   |
| | كاتب الموضوع | رسالة |
|---|
الحزن عنواني
المشرفة العامة
  تاريخ التسجيل : 28/05/2010
المشاركات : 2617
 التقييم : 8
 النقاط : 3199
 الجنس : 
 الإقامة : 
المهنة : 
الهواية : 
 مزاجى : 
جميل ان تصمت وقلبك يتالم
والاجمل ان تجد من يفهم
صدي صمتك
دون ان تتكلم
,,,,,,
سيّرِيْ بـِبطءٍ آيتُهَا الحيَاة ., لكي أرَاكِ بِكامِلْ النقصَانَ حَولِيْ .,
كَمْ نسيتك فِيْ خضمّك بَاحِثاً عنِيْ وعنك ., وَكُلمَا أدركتُ سراً منك .,
قلتُ بـِ قسوه : مَا أجهلك ., قل للغياب ., نقصتنِيْ .,!
وأنآ حضرتُ لأكملك .,
,,,,,,,,,
الصــوت الـهـادئ "أقــوى" من الـصـراخ ، والأدب "يـهـزم" الـوقـاحـة ، والتـواضـع "يـحـطم" الـغـرور ، والأحـتـرام "يسـبـق" الـحـب ، والصدق "يسحق" الكذب ، والتوبة "تحرق" الشيطان
 | موضوع: وصفتان... لعمل... المايونيز...  الخميس 17 يونيو 2010 - 2:34 | |
| الســـــــــــــلام عليـــــــــــــكموصفتان لعمل المايونيزاخذتها من احد المواقعوجربتها في مطبخيوقلت انقلها لكم للفائدةان شاء الله تعجبكمالوصفةالاولى:بيضة كبيرةنصف ملعقة صغيرة من الملحربع ملعقة صغيرة من الخردل الجافملعقة صغيرة من الخلملعقة صغيرة من عصير الليمونكأس من الزيتالوصفة الثانية:بيضة كبيرةملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازجملعقة الى ملعقة ونصف صغيرة من الخردل الجافكأس الى كأس وربع من الزيتملح وفلفل (حسب الرغبة)ملعقة كبيرة من العسلطريقة العمل:يمكننا ان نستخدم البيضة كاملة كما انه يمكننا استخدام الصفار لوحده.في البداية نحضر خلاط يعمل على أكثر من سرعة. نبدأ بخفق البيضة (أو الصفار بعد فصله)، ومع الاستمرار في الخلط على السرعة المنخفضة نصب الزيت قطرة قطرة، وبعد ان يبدأ [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]بالتشكل نزيد كمية الزيت بحيث تكون على شكل خيط رفيع، نستمر حتى انتهاء نصف كمية الزيت.نضيف المكونات الأخرى (خردل، ملح، بهارات، عسل) مرة واحدة مع الاستمرار بالخلط.واثناء اضافة النصف الآخر من الزيت الى الخلاط يتم اضافة عصير الليمون والخل (اذا وجد مع الوصفة) بالتدريج، ويمكننا ان نستخدم السرعة العالية للخلاط عند اضافة النصف الثاني من الزيت.ان اضافة الزيت بالتدريج (من قطرات الى خيط رفيع) مهم جدا لتكوين المايونيز، ولن يتشكل [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]اذا اضيفت كل المكونات مرة واحدة.اذا حدث انفصال للزيت اثناء عملية الخفق او اثناء الخزن،يضاف صفار بيضة الى [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]ويتم الخلط مجددا.بعد تحضير المايونيز، يحفظ في الثلاجة، ولا يجب وضعه خارج الثلاجة لفترة زمنية طويلة لاحتوائه على مواد حساسة (البيض).كما يفضل ان لا تزيد مدة التخزين عن اسبوع داخل الثلاجة.منقول...ومجرب...سلامي للجميع |
| | | | القلب المجروح
عضو متألق
تاريخ التسجيل : 20/05/2010
المشاركات : 513
التقييم : 4
النقاط : 698
الجنس :
الإقامة : 
المهنة : 
الهواية : 
مزاجى : 
اشهد ان لا اله الا الله
واشهد ان محمد رسول الله
| | موضوع: رد: وصفتان... لعمل... المايونيز... الجمعة 18 يونيو 2010 - 15:14 | |
| اكييييد روعه
ميرسى ياقمر على المجهود الرائع |
| | | | دمعة حزن
المديـرة العامـة
تاريخ التسجيل : 06/07/2009
المشاركات : 8744
التقييم : 50
النقاط : 10540
 العمر : 33
الجنس :
الإقامة :
المهنة : 
 العمل/الترفيه : الرسم
الهواية : 
مزاجى : 
سمسمة: قصة عذابي مع الزمن ثلاثة حكايات,,,حكايتي الاولى..فقدت حبيبي مدى الحياة,,,والثانية..ذهب العمر مع الذكريات,,,والثالثة..لوعة على كل ما فات إلى يوم الممات,,,وقصة حلمي مع الزمن ثلاثة أحلام،،،حلمي الأول.. ذهب مكبل بالأنين والأهات،،،وحلمي الثاني.. استيقضت ووجدت قلبي غارقاً ببحر الدمعات،،،وحلمي الثالث.. ما زلت أحلم وأدعو ان يوفقنى رب الارض والسموات
| | موضوع: رد: وصفتان... لعمل... المايونيز... السبت 19 يونيو 2010 - 14:17 | |
|
تسلم الايادى ياقمر على الوصفات
لكى الف تحية
|
| | | | الحزن عنواني
المشرفة العامة
تاريخ التسجيل : 28/05/2010
المشاركات : 2617
التقييم : 8
النقاط : 3199
الجنس :
الإقامة :
المهنة :
الهواية :
مزاجى :
جميل ان تصمت وقلبك يتالم
والاجمل ان تجد من يفهم
صدي صمتك
دون ان تتكلم
,,,,,,
سيّرِيْ بـِبطءٍ آيتُهَا الحيَاة ., لكي أرَاكِ بِكامِلْ النقصَانَ حَولِيْ .,
كَمْ نسيتك فِيْ خضمّك بَاحِثاً عنِيْ وعنك ., وَكُلمَا أدركتُ سراً منك .,
قلتُ بـِ قسوه : مَا أجهلك ., قل للغياب ., نقصتنِيْ .,!
وأنآ حضرتُ لأكملك .,
,,,,,,,,,
الصــوت الـهـادئ "أقــوى" من الـصـراخ ، والأدب "يـهـزم" الـوقـاحـة ، والتـواضـع "يـحـطم" الـغـرور ، والأحـتـرام "يسـبـق" الـحـب ، والصدق "يسحق" الكذب ، والتوبة "تحرق" الشيطان
| | موضوع: رد: وصفتان... لعمل... المايونيز... الخميس 24 يونيو 2010 - 1:54 | |
| - القلب المجروح كتب:
- اكييييد روعه
ميرسى ياقمر على المجهود الرائع مرورك الاروع
هلا بيكي بمطبخي |
| | | | الحزن عنواني
المشرفة العامة
تاريخ التسجيل : 28/05/2010
المشاركات : 2617
التقييم : 8
النقاط : 3199
الجنس :
الإقامة :
المهنة :
الهواية :
مزاجى :
جميل ان تصمت وقلبك يتالم
والاجمل ان تجد من يفهم
صدي صمتك
دون ان تتكلم
,,,,,,
سيّرِيْ بـِبطءٍ آيتُهَا الحيَاة ., لكي أرَاكِ بِكامِلْ النقصَانَ حَولِيْ .,
كَمْ نسيتك فِيْ خضمّك بَاحِثاً عنِيْ وعنك ., وَكُلمَا أدركتُ سراً منك .,
قلتُ بـِ قسوه : مَا أجهلك ., قل للغياب ., نقصتنِيْ .,!
وأنآ حضرتُ لأكملك .,
,,,,,,,,,
الصــوت الـهـادئ "أقــوى" من الـصـراخ ، والأدب "يـهـزم" الـوقـاحـة ، والتـواضـع "يـحـطم" الـغـرور ، والأحـتـرام "يسـبـق" الـحـب ، والصدق "يسحق" الكذب ، والتوبة "تحرق" الشيطان
| | موضوع: رد: وصفتان... لعمل... المايونيز... الخميس 24 يونيو 2010 - 1:55 | |
| - سحرالعيون كتب:
تسلم الايادى ياقمر على الوصفات
لكى الف تحية
وايديكي يارب
والك بمثل التحيه
شرفتيني
|
| | | | | | وصفتان... لعمل... المايونيز... | |
|
مواضيع مماثلة |  |
|
تذكر قول الله تعالى :{{ مَا يَلْفِظُ مِن قَوْلٍ إِلا لَدَيْهِ رَقِيبٌ عَتِيدٌ }} سورة ق الآية 18
| | صلاحيات هذا المنتدى: | لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
| |
| |
| |
