دمعة حزن
المديـرة العامـة
  تاريخ التسجيل : 06/07/2009
المشاركات : 8744
 التقييم : 50
 النقاط : 10540
 العمر : 33
 الجنس : 
 الإقامة : 
المهنة : 
 العمل/الترفيه : الرسم
الهواية : 
 مزاجى : 
سمسمة: قصة عذابي مع الزمن ثلاثة حكايات,,,حكايتي الاولى..فقدت حبيبي مدى الحياة,,,والثانية..ذهب العمر مع الذكريات,,,والثالثة..لوعة على كل ما فات إلى يوم الممات,,,وقصة حلمي مع الزمن ثلاثة أحلام،،،حلمي الأول.. ذهب مكبل بالأنين والأهات،،،وحلمي الثاني.. استيقضت ووجدت قلبي غارقاً ببحر الدمعات،،،وحلمي الثالث.. ما زلت أحلم وأدعو ان يوفقنى رب الارض والسموات
 |  موضوع: لحم عيد الأضحى.. استفيدي منه بأحسن الطرق  الثلاثاء 1 نوفمبر 2011 - 17:31 | |
| عيد الأضحى على الأبواب حيث تتجند ربات البيوت من اجل التحضير لهذه المناسبة المهمة فيصبح لحم الغنم المكون الرئيسي لهذه الأطباق،
مما يستدعي التعرف أكثر على مكونات هذا اللحم وخصوصياته، وهي معلومات على
الجميع معرفتها بالخصوص مرضى ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول والقلب والسكري
وارتفاع حمض اليوريك, إذ أن هذه الفئة هي الأكثر تضررا من التناول المفرط
له خلال أيام العيد فتضطر لزيارة المستشفى أياما قليلة بعد العيد وبالأخص
مرضى ارتفاع اليوريك في الدم، حيث يعانون من آلام إذا ما أفرطوا في تناوله
هو وغيره من مصادر البروتينات.
وأول ما ينبغي التأكيد عليه هو أن لحم الغنم من بين أكثر اللحوم احتواء على الدهون والكوليسترول إذا ما قورن بلحم البقر أو لحم الماعز، لذا من المهم قبل طبخه نزع جميع الشحوم
المرئية على السطح، مما يمكن من التقليل من كميات الدهون التي ستبقى
موجودة لأن جزءا مهما منها لا يمكن إزالته لأنه موجود بين ثنايا ألياف
اللحم ويسمى الدهون غير المرئية أو المخبأة، هذه الدهون لا يمكن إزالتها
كليا حتى مع استعمال طرق طبخ صحية كالسلق أو الطهي على البخار أو الطهي في
الفرن, كذلك بسبب غناه بالدهون تعد قيمته الطاقية عالية جدا وتقدر بـ210
كالوري، أما إذا اعتمدنا طرق طبخ تستدعي إضافة الزيت والسمن، فإن القيمة
الطاقية ستصبح أعلى من ذلك.
أسماء زريول
أخصائية في علم التغذية والحمية
ليس لحم الغنم هو المستهلك فقط فهناك الأجزاء الأخرى كالأحشاء والقلب
والكبد والكلى والمخ أو ما يسمى بالعامية الدوارة أو الكرشة فهي تختلف
قليلا في تركيبتها، حيث إنها أكثر غنى بالبروتينات مقارنة مع اللحم نفسه.
وتختلف كمية الدهون فيها بحسب العضو مثلا، الكرشة هي المكونة من معدة
الخروف والأمعاء والكبد والكلى والقلب تعد أقلهم احتواء على الدهون بعد
إزالة الشحوم عنها، أما المخ وأرجل الخروف واللسان فهي الأكثر غنى بالشحوم
والكبد والكلى معا الأغنى بالحديد.
تعد هذه أبرز مكونات لحم الخروف، ومن خلال قراءة بسيطة لما سبق سيتبين أن
لحم الخروف غير مناسب لمرضى الكوليسترول والقلب والسكري، نظرا لغناه
بالدهون المشبعة التي هي المكون الرئيسي لشحمه، وهي قابلة لأن تتراكم على
سطح الأوعية الدموية لتسبب السمنة ومشاكل صحية عديدة، كتفاقم ارتفاع
الكوليسترول في الدم وما سينتج عن ارتفاعه من مضاعفات عند مرضى السكري
والقلب ومرضى ضغط الدم، خصوصا الحالات المزمنة، وكذلك الأمر بالنسبة لمرضى
ارتفاع اليوريك، حيث يمنع عليهم منعا كليا تناول اللحوم إلا بكميات محدودة
جدا، وليس اللحوم فقط، بل حتى الأجزاء الثانوية منه كالأحشاء وغيرها، لأنها
أكثر غنى بالبروتينات، كما سبق الذكر، وهي المادة التي تسبب المشاكل لدى
هذه الفئة بالضبط.
أسماء زريول
أخصائية في علم التغذية والحمية
كم تحياتي
|
|
عذاب الحب
مراقب عام
تاريخ التسجيل : 10/09/2010
المشاركات : 8466
التقييم : 25
النقاط : 18202
العمر : 40
الجنس : 
الإقامة : 
المهنة : 
العمل/الترفيه : تصفح الانترنت ومتابعة الاخبار
الهواية : 
مزاجى : 
همسات صامته
قد يتغير شيء فينا. كما تغير كل شيء من حولنا ولكن أشوقنا تعاودنا وقد عاودني الشوق للقاء نفسي من جديد فهذا اللقاء له مذاقه الخاص . لأنه على صفحات الأوراق أحاول ان ابحث عن نفسي فلا أجدها . أدرك أنها ضاعت في ارض الواقع .
احلامى ألصغيره هي الطريق الوحيد للهروب من قسوة الحياة ابحث عن إنسان يفهمني :. يترفق بي يدرك ضعفي وقوتي وشجاعتي.
يدرك اننى إنسان من البشر ولست ملاك
مطلوب منى دائما إن ابدوا متماسكا .لكنى أريد الصراخ أريد الصراخ دون خجل .لأنه من الصعب إن كل ما يتمناه الإنسان يتحقق حتى لحظه السعادة صعب تجميدها والإبقاء عليها إن السعي وراء صفاء النفس واقع وخيال
إنسان ومكان . وكل شيء له أوجه الماضي والأخر المعتم .
صفاء البحر يتحول ......إلى هياج
نسمه الهواء تتحول ......إلى عاصفة
الحياء ...................... يرحلون
الأصدقاء ................. يتغيرون
وكل شيء في الحياة يتغير وأحلام الإنسان في السعادة تتغير
ابحث عن نفسي بين هولاء فلا أجدها
ابحث عن ذاتي أجدها في أشياء كثيرة براءة الطفولة وأحلام القلب الحزين جمال الأوقات القديمة
اطلب ذلك وأتمناه وأتمناه
الحب جحيم يطاق . والحياه بدون حب عذاب لا يطاق
عـ الـحــب ـذاب
| | موضوع: رد: لحم عيد الأضحى.. استفيدي منه بأحسن الطرق الأربعاء 2 نوفمبر 2011 - 12:57 | |
|
بارك الله فيكى
دمعة المنتدى
على الموضوع الرائع والمفيد بكل المقايس
وعيد اضحى مبارك على الجميع
|
|
ريم
مشرفة
تاريخ التسجيل : 08/01/2011
المشاركات : 2382
التقييم : 18
النقاط : 3128
الجنس :
الإقامة :
مزاجى : 
| | موضوع: رد: لحم عيد الأضحى.. استفيدي منه بأحسن الطرق الأربعاء 2 نوفمبر 2011 - 15:41 | |
| سمسمه
شكرا لك على الموضوع الجميل و المفيذ ♥
جزاك الله الف خير على كل ما تقدمه لهذا المنتدى ♥
ننتظر ابداعاتك الجميلة بفارغ الصبر |
|
دمعة حزن
المديـرة العامـة
تاريخ التسجيل : 06/07/2009
المشاركات : 8744
التقييم : 50
النقاط : 10540
العمر : 33
الجنس :
الإقامة :
المهنة :
العمل/الترفيه : الرسم
الهواية :
مزاجى :
سمسمة: قصة عذابي مع الزمن ثلاثة حكايات,,,حكايتي الاولى..فقدت حبيبي مدى الحياة,,,والثانية..ذهب العمر مع الذكريات,,,والثالثة..لوعة على كل ما فات إلى يوم الممات,,,وقصة حلمي مع الزمن ثلاثة أحلام،،،حلمي الأول.. ذهب مكبل بالأنين والأهات،،،وحلمي الثاني.. استيقضت ووجدت قلبي غارقاً ببحر الدمعات،،،وحلمي الثالث.. ما زلت أحلم وأدعو ان يوفقنى رب الارض والسموات
| | موضوع: رد: لحم عيد الأضحى.. استفيدي منه بأحسن الطرق الخميس 3 نوفمبر 2011 - 16:17 | |
| عذاب الحب
جزاني الله واياكم الجنة ... وبارك لكم بدينكم وايمانكم
لا عدمتكم
مودتي
دمع ـة ح ـزن
|
|
دمعة حزن
المديـرة العامـة
تاريخ التسجيل : 06/07/2009
المشاركات : 8744
التقييم : 50
النقاط : 10540
العمر : 33
الجنس :
الإقامة :
المهنة :
العمل/الترفيه : الرسم
الهواية :
مزاجى :
سمسمة: قصة عذابي مع الزمن ثلاثة حكايات,,,حكايتي الاولى..فقدت حبيبي مدى الحياة,,,والثانية..ذهب العمر مع الذكريات,,,والثالثة..لوعة على كل ما فات إلى يوم الممات,,,وقصة حلمي مع الزمن ثلاثة أحلام،،،حلمي الأول.. ذهب مكبل بالأنين والأهات،،،وحلمي الثاني.. استيقضت ووجدت قلبي غارقاً ببحر الدمعات،،،وحلمي الثالث.. ما زلت أحلم وأدعو ان يوفقنى رب الارض والسموات
| | موضوع: رد: لحم عيد الأضحى.. استفيدي منه بأحسن الطرق الخميس 3 نوفمبر 2011 - 16:19 | |
| ريمووو
انرتى ايتهاا المتالقه
شكرى وامتنانى لمرورك الراقى
|
|
