دندونة
المشرفة العامة
  تاريخ التسجيل : 23/06/2009
المشاركات : 1212
 التقييم : 13
 النقاط : 1873
 العمر : 32
 الجنس : 
 الإقامة : 
المهنة : 
الهواية : 
 مزاجى : 
 |  موضوع: قالب الأرز بالكفتة والخضار  الأربعاء 14 أكتوبر 2009 - 3:35 | |
| قالب الأرز بالكفتة والخضار
المقادير
لحم مفروم – بصلة صغيرة – ملح – فلفل أسود - فص ثوم مفروم- ملعقة شبت
3 كاسات أرز بسمتي مغسول ومنقوع مدة نصف ساعة
خضار ( جزر مبشور – فاصوليا خضراء شرائح – بطاطس شرائح ) 2 بصل مقطع شرائح رفيعة – 2 فص ثوم - ملح – بهار منوع - 4 ملاعق ماء كادي منقوع فيه قليل من الزعفران – بقدونس مفروم وشبت مقدار قليل
المقادير مصورة
طريقة الإعداد...
لعمل الكفتة
نخلط مقادير الكفتة وتكور إلى كرات صغيرة تقلي في زيت ساخن بضع دقائق ثم تنشل على ورق نشاف
لعمل الأرز
نسخن الزيت ونضيف الأرز ويقلب قليلا ثم نضع ورقة غار وقرفة وهيل كلها صحيح ونضيف الماء ويترك حتى يقارب النضج ثم يصفى
لعمل الخضار
نقلي البصل في زيت حتى يذبل ويشقر لونه
نضيف الفاصوليا وتقلب 5 دقائق
نضيف الجزر ويحرك ثم البطاطس ونقلبه بضع دقائق نضيف الثوم والتوابل وملح بكمية كافية نتركه على نار هادئة قليلا
في قالب للفرن مستطيل الشكل نضع طبقة أرز ( نصف كمية الأرز )
نرص الكفتة على الأرز ونضع كمية من ماء الكادي مع الزعفران
نضع الخضار وتساوي جيدا ...نرش قليل من البقدونس المفروم (الخطوة هذه ما صورتها لكن واضحة طبقة الخضار هنا)
نضيف أخيرا النصف الثاني من الأرز و الباقي من ماء الكادي
يغطي بالقصدير ويدخل فرن ساخن مدة نصف ساعة
يقدم بالهناء والعافية ..   |
|
.:: admin ::.
إدارة المنتدى
تاريخ التسجيل : 30/11/2008
المشاركات : 302
التقييم : 1
النقاط : 538
الجنس : 
المهنة : 
الهواية : 
مزاجى : 
| | موضوع: رد: قالب الأرز بالكفتة والخضار الخميس 15 أكتوبر 2009 - 19:42 | |
| يا سلام على االطعم
والريحه بتجنن
بس مش هجرب
تسلمى غاليتى
على الطبخ الهائل ده
دمتى بود |
|
